В настоящей кулинарии не используется синтетический 9% уксус, который так распространен в народе, а используют спиртовой уксус натурального брожения из природного сырья, а не из химической лаборатории. Он раскрывает свой неповторимый вкус с приятной кислинкой особенно при добавлении его в свежие салаты из овощей и морепродуктов.