Главная • Рецепты • Запеченный лосось с хреном и хрустящим луком

Запеченный лосось с хреном и хрустящим луком

30 мин

Порций: 6

Ингредиенты

6 филе лосося (по 120-150 г)

60 г сметаны

100 г панировочных сухарей

100 г фисташек

2 луковицы

2 ст.л. оливкового масла

1-2 ст.л. хрена сливочного UNI DAN

1/2 ч.л. цедры лимона или апельсина

1/4 ч.л. хлопьев красного перца

1 зубчик чеснока

Соль

Лук нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите лук и жарьте 7-8 мин до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца и дайте остыть.
Фисташки мелко порубите ножом. Смешайте фисташки, панировочные сухари и лук.
В небольшой миске смешайте сметану, цедру лимона и хрен. Приправьте щепоткой соли и хлопьями красного перца, перемешайте.
Разогрейте духовку до 170°С. Выложите филе лосося в форму для запекания, кожей вниз. Смажьте каждое филе сметанным соусом и обильно посыпьте луковой смесью.
Запекайте 12-15 мин в духовке на среднем уровне, подавайте рыбу горячей.