Главная • Рецепты • Запеченная свекла с кремом из хрена и фисташками

Запеченная свекла с кремом из хрена и фисташками

65 мин

Порций: 4

Ингредиенты

800 г свеклы

120 г фисташек

1 маленькая луковица

4 ст. л. оливкового масла

Соль, свежемолотый черный перец

Для крема:

120 г жирной сметаны

2 ст. л. хрена сливочного UNI DAN

1 ст. л. лимонного сока

1 ч.л. меда

1 веточка розмарина

1-2 пера зеленого лука

Разогрейте духовку до 180°С.
Свеклу вымойте и очистите. Свеклу заверните в фольгу, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Положите свеклу на противень и запекайте 45-55 мин. Дайте свекле остыть и снимите фольгу. Нарежьте свеклу дольками.
В небольшой миске смешайте сметану и хрен. Приправьте солью и перцем.
Мелко нарежьте репчатый, зленный лук и розмарин. В другой миске смешайте лимонный сок, розмарин, зеленый лук, лук и мед. Энергично взбивая, медленно влейте оставшиеся оливковое масло. Приправьте солью и перцем.
В средней миске полейте свеклу лимонной заправкой и перемешайте. Фисташки порубите ножом.
Выложите крем из сметаны и хрена на тарелки, сверху выложите свеклу и посыпьте фисташками.