Главная • Рецепты • Теплый салат из печеных овощей с горчичной заправкой

Теплый салат из печеных овощей с горчичной заправкой

1 ч

Порций: 6

Ингредиенты

1 небольшая тыква

12 мини-морковок

6 небольших свекл

100 г руколы

100 г листьев салата радиккио

80 г грецких орехов

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. меда

2 ч.л. семян тмина

Соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. горчицы баварской UNI DAN

1 ст.л. лимонного сока

1 зубчик чеснока

Разогрейте духовку до 180°C в режиме конвекции.
У тыквы удалите семечки, очистите и нарежьте ломтиками. Морковь промойте и очистите. Свеклу очистите и нарежьте на четыре части.
Выложите овощи на противень, приправьте солью и перцем. Полейте медом и оливковым маслом и посыпьте семенами тмина. Запекайте овощи 30 мин.
Для заправки в небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Чеснок измельчите и добавьте к полученному соусу, перемешайте.
Орехи порубите ножом, зелень промойте, салатные листья крупно нарежьте. Выложите салатные листья и руколу в миску, добавьте запеченные овощи и орехи. Полейте заправкой, перемешайте и подавайте.