Главная • Рецепты • Свинина с горчично-грибным соусом

Свинина с горчично-грибным соусом

20 мин

Порций: 4

Ингредиенты

4 картофелины

4 стейка из свиной вырезки

380 г шампиньонов

150 мл сливок жирностью 20 %

60 мл молока

1 зубчик чеснока

2 ст. л. горчицы баварской UNI DAN

15 г петрушки

1 ст.л. оливкового масла

Соль, свежемолотый черный перец

Картофель очистите. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле, положите картофель и варите 15-20 мин.
Разогрейте сковороду с ½ ст.л. оливкового масла на среднем огне. Стейки приправьте солью и перцем с двух сторон. Выложите в сковороду и жарьте 5 мин с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите стейки на тарелку и накройте фольгой.
Шампиньоны нарежьте слайсами, чеснок измельчите. Чистую сковороду разогрейте с оставшимся маслом. Выложите в сковороду грибы и жарьте 8-10 мин, добавьте чеснок и прогрейте еще 1 мин.
К грибам добавьте горчицу и сливки, приправьте солью и перцем, доведите до кипения и выложите свинину в соус, готовьте 3-4 мин.
С картофеля слейте воду и разомните. Добавьте молоко, перемешайте. Подавайте свинину с картофелем, посыпав рубленной петрушкой.